奥が深いっすなぁ。

何をするにも
突き詰めていくと
奥が深いものです。


珈琲講座もいよいよ大詰め。


歴史から、入れ方から
原産国、ランク等々。


色々学んでます。


来週は
実技と筆記テストです。


しっかりと復習して、
珈琲を語れる人になります。


焼肉こじま
楽読羽曳野スクール
でリンクさせて、
お客様に喜んでもらえたらな。
って思ってます。


珈琲。
知れば知るほど
奥が深いです。



そして、昨日お知らせした
焼肉バール かんじ
リニューアルですが


毎日綿密に動いてます。


計画した当初より
2週間前倒しで準備してます。


色々と計算したり
試作、試食を繰り返しながら。


この業態をブラッシュアップしていって、展開していくことを考えています。


Cloverダイニングのターニングポイントになるでしょう。


変化にはストレスが伴います。


ストレスとは、いわば成長痛。


ここを一気に駆け上がれるかどうか。


何をするにも一番最初が一番エネルギーを使います。


ここで手を抜くと結果も中途半端になります。


ストレスを成長に変えて、会社も店舗も私自身も変化出来ればと思います。


変化こそが衰退から脱脚できる唯一の方法。


変化を進化・発展に変えて、次のステージにいければと思います。


今日もやることやりきります！